【酒標上的秘密： OG 是什麼？】
眼尖的朋友或許有發現，啤酒頭每款酒正標的左上方，總藏著一組英文與數字在紙紋裡，而且款款不盡相同，好像一組神秘的身分代碼。
其實 OG 是英文 Original Gravity 的縮寫，中文翻譯是「起始比重」，代表著是麥汁在發酵前的比重值，這是釀酒師所仰賴的釀造參數。
比重值是用比重計量出來的數值，照片中比重計漂浮在量筒裡，以麥汁液面的上緣來讀值，根據阿基米德原理：「漂浮的固體所受的浮力等於它排開的液體重。」所以當發酵前麥汁的比重越高(含的糖量越多)，讀出的數值也越大，這代表提供給酵母的主食物(糖份)也越多。一般情況下，越高的起始比重值可以釀出越高酒精度的啤酒。
立夏：OG 1.048 酒精度 5%
立冬：OG 1.067 酒精度 7.2%
這樣就更懂釀酒師們在說什麼悄悄話了吧 ... :)
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